L'encadrement de l'abattage rituel industriel dans l'Union européenne : limites et perspectives

Dans nos sociétés sécularisées, il existe quelques domaines où la tentation du politique de réguler le champ religieux n’a pas totalement disparue. C’est le cas de l’industrie d’abattage en Europe. Les aliments religieux sont de plus en plus nombreux à circuler dans la chaîne alimentaire conventionnelle posant la question de leur double statut d’aliment et de produit religieux. Alors qu’elle s’apprête à réviser la directive sur l’abattage, l’Union européenne pourra-t-elle faire l’économie d’une réflexion sur la régulation des aliments religieux ? L’occasion pour nous d’en saisir les principaux enjeux.